吃五色食物有助清腸排毒防便秘

　　日常食療養生吃五色食物清腸排毒防便秘效果最佳
　　1、綠色食物
　　綠色蔬菜是日常飲食中，較容易取得的膳食纖維來源，不僅可有效幫助排便，熱量也相當低。
　　秋葵特有的黏滑物質，能夠幫助腸胃消化。料理方式也相當簡單，只要用熱水稍微汆燙、再沾點薄鹽醬油，就完成一道清爽的料理啰!
　　花椰菜含有纖維質和多種豐富營養，可說是排毒抗癌小尖兵。
　　毛豆同時含有豐富蛋白質和膳食纖維，高營養、低熱量;然而許多人會將毛豆腌製后做為涼拌菜，為避免攝取過多油脂和鹽分，建議水煮后再略為調味即可。
　　菠菜含有豐富的維生素和膳食纖維，是解決便秘問題的一大功臣。但像菠菜、青椒這類的綠色蔬菜，生食的時候纖維素的含量很少，但經熱水焯過后，纖維素的含量就增加了許多。可以在餐桌上做一點蒜泥菠菜、芝麻醬菠菜、涼拌菠菜粉絲、菠菜豬肉餡餃子，或者干脆做成菠菜湯。
　　2、黃色食物
　　油脂是人體必需的營養，而且缺油飲食相對而言較無飽足感，因此重點在于「適量」和選擇「好油」，而非完全不碰油。
　　例如有「腸道清道夫」之稱的橄欖油，可有效促進腸胃蠕動、軟化大便，除了取代烹調食用油外，還可以將「橄欖油+胡椒+鹽巴+蒜末+檸檬汁」均勻混合成醬汁，不管是拿來拌青菜或拌面都非常好吃喔!
　　用橄欖油做菜，可以讓黃綠蔬菜中許多脂溶性維生素在人體中吸收得更全面。還可以將橄欖油和大麥茶以10∶1的比例摻在一起，每天喝一點，可以有效地改善腸胃的消化功能。
　　含有粗纖維的地瓜當然也是「順便大將」，早上來根烤地瓜，健康飽足又美味。
　　大豆在韓國有「地里長出來的牛肉」的美稱，韓國人經常用大豆做成各種醬。因為他們知道，發酵過的大豆食品，其本來的膳食纖維會變軟，有益菌在發酵過程中會更多，這些都能有效地幫助腸胃消化。
　　所以，我們也不妨在夏天多吃點大豆的發酵食品，如炸醬、黃豆醬、甜面醬。可以就著面條、烙餅、饅頭吃，也可以直接拿蔬菜蘸著吃。
　　3、黑色食物
　　顏色較深的黑色食物，多半含有大量蛋白質、維生素、微量元素等，營養價值高。
　　海帶等藻類富含褐藻膠，不易被消化吸收，能夠促進腸蠕動。帶點微酸的「涼拌海帶芽」，更是夏天開胃涼拌菜。
　　買干海帶，一定要注意買表面有一層白色粉末、葉片完整、厚實的。其次要挑海帶上沒有小孔的。要是買新鮮海帶、裙帶菜等，就要挑摸起來黏液多的，因為這是判斷質量好壞的關鍵，也是它們能否發揮暢便作用的主要物質。
　　這種黏液狀的物質，叫做藻膠和甘露醇，這兩種物質不但可以緩解便秘，還可以降低膽固醇和血糖。它們的黏性會把通過食物吸收進來的脂肪、糖分等包裹起來，使其不被腸道吸收，直接隨著大便整體排出體外。
　　黑木耳除了含有豐富的膳食纖維外，其中的維生素、蛋白質、鈣含量，也都遠遠超過一般食材，不管是拌炒或入湯都極具營養。
　　這邊要特別提醒大家，市售黑木耳飲多半加入過多糖份和添加物，挑選時要多多留心，可別木耳營養吃得少、熱量倒是跑不了。
　　4、紅色食物
　　紅豆不僅可利尿消水腫，還有助于排便、補血，是不可多得的好食材。
　　紅薯既可作主食，又可當蔬菜。夏季人們經常吃面食，可將紅薯蒸熟搗爛碾成泥與面粉摻和后，做成各類糕點、包子、餃子、面條等。
　　蘋果外皮含有豐富的果膠，可充分吸收水分、軟化大便，建議洗凈后連皮帶肉一起食用。
　　不妨做一道蘋果什錦飯，不僅新鮮、美味，還富含多種果蔬纖維。
　　具體做法是：將蘋果洗凈、切丁，用鹽水泡過、撈起，瀝干水備用。再將番茄洗凈、切小塊;火腿切小塊，芹菜去葉、洗凈、切小丁，備用。然后起熱鍋，放1小匙油，將芹菜丁炒香，加入蘋果丁、番茄、火腿以及青豆仁、玉米粒、調味料翻炒后，再放進熟米飯，以大火迅速炒勻，即可起鍋食用。
　　5、白色食物
　　糙米的營養價值遠勝白米，而且由于GI值較低、還有益瘦身。如果想預防或改善近來排便不暢的狀況，可以集中吃點粗糧主食，如薏苡仁粥、大麥粥等。一開始若吃不慣糙米口感，可先取糙米、白米各半混合，等習慣后再慢慢調整比例，全替換成糙米，煮飯時還可加入部分小米。
　　但在吃的時候，一定要多嚼幾口，慢慢下咽。另外，還可以將粗糧做成粗糧汁，玉米、綠豆、黃豆、攪打成汁，有清淡的玉米和綠豆的香味而且更適合于腸胃的消化。
　　夏食蓮藕可以選擇做藕粥。將切塊老藕與大米一起熬粥，熬得粥黏稠，老藕酥軟，吃的時候可加點白糖。
　　西洋梨和芭樂都屬于纖維質含量較高的水果，有助于排便，建議食用芭樂前先去籽。
　　早上若時間充裕，不妨準備一些水果帶出門，餐前或是餐與餐之間吃;若真的沒空也不便存放處理，可以吃點不加油不加糖的健康果乾，為自己補充營養。