不要向成功者學營銷 個性化更實在

上周三(2013年11月6日)，張總告訴我，進入寒冷的冬季，他的恣街——燒烤一條街也遇到了嚴冬，眼下經營情況不是特別好，希望邵珠富能在方便時過去指導一二。
　　
　　張總是老朋友了，對張總的恣街，邵珠富一點也不陌生。開街前，張總有過好多想法，對這條街到底從事什么業(yè)態(tài)心里一直沒有底，探索和嘗試過多種模式，但最終還是選擇了餐飲，這與邵珠富一開始的建議不謀而合。但邵珠富個人想法是打造小吃一條街，出發(fā)點有三：1、濟南需要小吃一條街，雖然英雄山北門有一條美食街，但做得實在不怎么樣，它不能完全有代表性;2、退一步講，即便那勉強還算美食小吃一條街，但它位于城市偏西南方向，對生活在東部和北部的人們來說，遠了些，而張總的街一旦打造成小吃一條街，正好與之形成互補;3、在任何行業(yè)，其實都需要一個旗鼓相當的對手存在，如麥當勞和肯德基、可口可樂和百事可樂、國美和蘇寧、加多寶和王老吉、蒙牛和伊犁等，濟南餐飲界這兩年快餐業(yè)興起，前面有金德利，后來就有了雨后春筍般的超意興。而張總的小吃城與對手一西南一東北，可形成地理位置上的呼應，再加上恣街周圍是新興趣的商業(yè)圈，理論上來講，這樣的小吃城是很有存在的必要性。
　　
　　為幫助張總，邵珠富專門向他推薦了餐飲方面這幾年風生水起的凱瑞集團，有專業(yè)人士的介入，一切進展得非常順利，前期規(guī)劃布局設計順風順水。凱瑞集團有個子品牌“高第街56號”，在當地很有盛名，后有朋友隱隱約約告訴我，恣街在完全借鑒“高第街56號”模式，我的隱憂漸漸多起來，由于高第街56號相對恣街實在太強大了，消費者不太可能接受一個和它一模一樣的替代品，結果很有可能造成恣街越走越沒了個性、越走越偏離了它本應有的方向，這才是最危險的。因為作為一個新生事物，恣街最需要的恰恰是自己的個性，而不是像高第街56號一樣好，甚至比它更好都沒有用。
　　
　　記得在國內諸多企業(yè)和高校講營銷時，我就多次講到過這樣的觀點，“酒香不怕巷子深”的產品制勝觀點過時了，現在生產出“香”的酒并非難事;“酒香也怕巷子深”的傳播制勝觀點也過時了，哪怕在中國最偏僻的小山溝里，只要一上網，全世界都有可能知道;所以現在做營銷要講究“帥賣怪壞”，唯有具備“帥賣怪壞”特點才有可能被消費者接納和接受、認可，可惜，好多人并沒認識到。
　　
　　當然，這就牽扯出邵珠富一個較偏激的觀點了：千萬不要向成功者學習。誠如，邵珠富要想處處學習比爾蓋茨，人家開豪車咱開豪車、人家住豪宅咱也住豪宅，最終結果恐怕會比現在更慘，連當土豪的資格也沒有了，只有可能會把自己搞得灰頭土臉。
　　
　　因為，“恣街”不是“高第街”、“邵珠富”也不是“比爾蓋茨”，它只有堅持自己或帥或賣或壞或怪的特點，進而發(fā)揚光大，才有出路。前段時間隨舜和任興本董事長“視察”他中環(huán)的兩個店：舜和巴西烤肉和舜和海鮮城時發(fā)現，前者門庭若市，后者門可羅雀，任董問何故，我的答案是：作為餐飲航母，舜和在中環(huán)這塊小地上需要向一些小店學習了。毫無疑問，相對舜和這樣的餐飲航母，那些小店可能連小帆板也算不上，但舜和過去打的是陣地戰(zhàn)，而后者則有豐富的游擊戰(zhàn)經驗，在中環(huán)這地方，需要的恰恰就是游擊戰(zhàn)思維。在這里，任董需要的不是向比他更成功的大店學習，而是要向那些遠不如他的小店學習，唯如此，才能適應此種形勢，在這種背景下生存。
　　
　　存在的就是合理的，龍有龍的道蝦有蝦的道，各走各的道。“黃山歸來不看岳”是因為它夠帥，本人策劃的“三天賣了兩個億”的房產鳥屎廣告是因為它夠賣(點)，郭德剛周立波這么紅是因為其看上去夠壞、甚至長壞了的潘長江也比在座的各位出名得多，至于因怪而營銷成功的就更多了，在這里就不再一一羅列。在互聯(lián)網搞亂世界的今天，當你還在為產品的銷售一籌莫展時，多考慮考慮邵珠富“帥賣怪壞”的理論吧，或許走一條個性化的道路比你單純地生產出更好的產品更現實一點，它有可能成為你產品銷售“起死回生”的有利。